第二卷：家属院饭香 假酸笋的味先露馅
“胡记车棚”半个蓝印一露出来，杜主任把茶缸重重放到柜台上。
“剩下五包不许拆，先封。”
孙秀梅刚要凑过去，被周小兰拉住。
“别碰，别碰，刚说完的。”
孙秀梅忍住，嘴上还不服。
“我不碰，我用眼睛骂。”
姜青禾把已开的那包假酸笋移到白盘中间。
旁边摆一号样留样。
“今天只比对这一包。剩余五包封存，不让人说我们挑拣。”
杜主任看她一眼。
“你来列。”
姜青禾没有推辞。
她把纸分成四栏。
味，刀口，包装，印。
她又在四栏下方加了一条。
“见证人。”
孙秀梅问：“味道还有见证人？”
“有。”
姜青禾把笔搁下。
“谁闻，谁看，谁写。以后有人说我们自己说假，就看见证人。”
杜主任点头。
“供销社出贺营业员，运输站出冯师傅，柜台买客出一人。”
搪瓷盆大嫂又被推出来。
她有点紧张。
“我鼻子不算好。”
姜青禾说：“闻不出来也照写闻不出来。”
大嫂这才站稳。
“那我闻。”
冯师傅也赶来了。
他一进门就把手洗干净，站在白盘前闻了闻。
“这酸味刺鼻。”
他又闻一号样。
“一号样是酸笋本味，带点晾干后的清酸。这个有闷坛水味，盐也重。”
孙秀梅马上把话捧住。
“冯师傅说了，盐重。”
姜青禾提醒：“写成后厨意见，不写成吵架。”
周小兰照写。
冯师傅夹起一根假酸笋。
“你们看，笋芯老，边上发硬。我们后厨三天用的一号样，丝均，入锅能散，这个下锅会结块。”
搪瓷盆大嫂闻完后，皱着脸写。
“假货酸味冲，闻着似旧坛水。一号样酸味清，能闻出笋味。”
她写完抬头。
“我这么写成不成？”
姜青禾看一遍。
“成。你写的是自己闻到的。”
大嫂松口气。
柜台外有几个买客开始点头。
他们平日未必懂批次，也未必认木纹，可酸味能闻。
姜青禾要的就是这个。
规矩要立得住，也要让普通买客用得上。
有人问：“能不能是放久了？”
姜青禾把批次页推出来。
“一号样每包有批次，卖出当天有小票，留样当天封。假货无批次，不能拿存放时间替它找理由。”
那人没再说。
梁景年在旁边拓木印。
半枚“九”字拓出来后，边缘比昨天看得更清。
他指着右边一处毛口。
“粗柳木吃墨重。这个刀口发毛，转折处有拖刀。先前仿旧印货也有拖刀，但这枚更粗。”
陆砺川问：“新刻？”
“似。木纹还没吃透墨。”
姜青禾写下：“九字木印疑新刻，粗柳木，拖刀。”
贺营业员拿出之前雾河山珍样红布压线封样。
两边红线一比，颜色接近，拧法也接近。
“这线并非普通棉线，是窄红布拆出来的。”
老胡的剃头摊红布线头、匿名信封角红布线、雾河山珍样红布压线、现在又到假六包。
这条红线绕了这么久，终于绕回胡记车棚蓝印上。
姜青禾让周小兰把每一样证物编号写清。
周小兰写到手指发麻，却一笔都没乱。
她中途甩了一下手。
姜青禾看见，拿过她的笔。
“歇半盏茶。”
周小兰急了。
“我能写。”
“能写也歇。”
姜青禾把下一行先替她写上。
“以后你要管的账会更多，手不能今天就累坏。”
周小兰眼圈热了一下，低头喝水。
孙秀梅把水碗往她手边推。
“喝，别逞能。青禾说得对，你这手现在值钱。”
周小兰笑了，手指却握得更紧。
等她再拿回笔，字比刚才还稳。
围观买客越来越多。
有人小声说：“这样一比，确实不似一家做的。”
孙秀梅马上扬声。
“啥不似？就不是一家做的。”
姜青禾看她。
孙秀梅立刻改口。
“按对比表看，目前不能算一家。”
贺营业员笑得差点把小票撕歪。
一个灰布褂男人挤出来。
“你们拿自己留样比，谁晓得留样有没有换？”
这话一出，柜台前又静。
姜青禾把留样盒推给杜主任。
“留样盒封条由供销社贴，贺营业员和周小兰签名，昨日柜台值守本有开封记录。今天当众开。若怀疑留样换过，先查封条和签名。”
杜主任把封条拿起来。
“封条完整，签名完整，开封记录完整。”
贺营业员把值守本翻开。
“昨晚收柜时我封，周小兰复核，孙嫂子在旁边念数量。”
孙秀梅马上说：“我念得可大声了。”
灰布褂男人退了半步。
杜主任看向他。
“你若继续质疑，可以留下姓名。供销社按程序查封条。”
灰布褂男人立刻摆手。
“我就问问。”
孙秀梅冷笑。
“问也要按页问。别张嘴就把脏水泼柜台上。”
这回姜青禾没有拦。
该讲的流程讲了，该留的台阶也留了。
再往下，就是孙秀梅守柜台的活。
姜青禾没有放过这句质疑。
“以后大家买一号样，也看三样。批次、小票、包角识别。没有这三样，别认鹰嘴坡。”
搪瓷盆大嫂问：“能不能写张识别纸？我们买回去也给邻居看。”
姜青禾当场写。
一看批次。
二看小票。
三看包角线头和负责人签名。
四看酸味干净，丝长均。
孙秀梅把这张识别纸捧起来，似念告示一样念给众人听。
念完，竟有人排队买货。
“给我两包酸笋丝，一包干菌笋片。”
“我也要一包，给娘家带。”
贺营业员忙得抬不起头。
假货摆在白盘里，正货却一包一包走小票。
有个年轻后生买完又回来。
“姜同志，能不能给我一张识别纸？我明天去南门做活，怕那边有人兜售便宜货。”
姜青禾让贺营业员抄给他。
“拿去可以，但别当供销社证明用，只当买货提醒。”
后生接过纸，认真折好。
“懂。买货还是来柜台。”
这句话被好几个人听见。
贺营业员开票时手更快了。
她低声说：“今天这假货，倒把人往柜台赶。”
姜青禾把新卖出的小票压到账页。
“假货越乱，正路越要让人看得见。”
杜主任看着柜台，脸色总算缓了些。
“假货比对表抄三份。供销社一份，张干事一份，运输站一份。”
姜青禾点头。
“还留一份贴柜台。”
“贴。”
杜主任这回答得很快。
贺营业员找来浆糊，把对比表贴到柜角说明旁边。
两张纸一左一右。
左边教人认一号样。
右边教人避半个九。
搪瓷盆大嫂站在纸前，认真看了半天。
“我回去照着说。先看票，再看批次，再闻味。”
孙秀梅补：“再看负责人。”
大嫂笑了。
“对，再看负责人。你们别嫌我烦，我多问几遍，回去才说得准。”
姜青禾说：“不烦。你问清楚，外头就少一户被骗。”
大嫂这下真笑开了。
“那给我再拿两包正的。我回去开个小识别会。”
柜台前的人都笑。
贺营业员撕小票时，手稳得很。
柜台上的风向，也稳了。
午后，张干事从胡记车棚回来。
他带回一张旧蓝印拓纸。
拓纸上，胡记车棚四个字缺了半边。
和假货包纸内层露出的蓝印能对上。
张干事说：“车棚那边说，蓝印纸是他们以前包零件用的废纸，前几日少了一沓。”
姜青禾问：“谁拿的？”
“看棚的小伙子说，胡九生拿过。说要包车上旧螺丝。”
胡九生。
九哥。
九字木印。
柜台上的线似被拽紧了。
孙秀梅看着假货，声音都低了。
“这回胡字、九字、车棚全挤到一块了。”
姜青禾把蓝印拓纸压到对比表旁。
“还差整枚木印和人。”
陆砺川从门外进来。
“人会动，车也会动。”
姜青禾抬头。
“灰篷车？”
“南门有人看见灰篷车换了遮布。”
张干事脸色一紧。
杜主任也站直。
假酸笋的味露了馅，九字木印露了边，胡记车棚露了印。
对方下一步，只怕要把车和人一起藏掉。